Aprofitament del peix de roca
Skaphos Sub col·labora amb la Generalitat i entitats benèfiques
Els voluntaris del club Skaphos Sub Palamós participen en el treball tècnic que està desenvolupant la Generalitat de Catalunya per optimitzar l'aprofitament de les captures de la pesca a pulmó lliure. L'objectiu és que els centres benèfics que reben aquest producte puguin treure el màxim partit d'un recurs tan apreciat.
Des del club, ajudem i ensenyem els centres receptors a optimitzar i reduir el temps de preparació del peix de roca per a la cuina mediterrània. D'aquesta manera, aprenen a treure'n el millor rendiment per a diferents elaboracions:
– Fumets i sopes de peix.
– Filets nets i sense espines.
– Peces ideals per a cuinar al forn.
La gent gran d'aquests centres valora especialment aquesta gastronomia tradicional, que els connecta amb els sabors de la seva Costa Brava. Des d'Skaphos Sub, volem traslladar l'agraïment sincer que ens han fet arribar les entitats a tots els organitzadors i esportistes que ho fan possible.
SOM SOLIDARITAT | SOM ESPORT | SOM FECDAS
